Rodda's Clotted Cream
Clotted Cream ist ein Streichrahm, dessen Ursprung im Süden Englands liegt. In den beiden Grafschaften Devon und Cornwall zählt Clotted Cream zu den regionalen Spezialitäten. Clotted Cream ist ein aus roher Kuhmilch hergestellter, dicker Rahm.
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Clotted Cream kaufen: die Molkereispezialität aus dem Süden Englands
Um traditionelle Clotted Cream herzustellen, braucht es viel Zeit und Geduld. Milch muss zunächst in einer flachen Pfanne erhitzt werden und dann für mehrere Stunden ruhen. Der sich an der Oberfläche absetzende Rahm bildet Klümpchen (clots), die abgeschöpft werden müssen. Statt dieser mühsamen Herstellungen können Sie in unserem Online Shop schnell und günstig original Clotted Cream online kaufen und zuhause genießen. Das spart Zeit und schont die Nerven.
Cream Tea: Scones mit Clotted Cream
Cream Tea ist die traditionelle Nachmittagsmahlzeit aus Großbritannien. Katharina von Braganza, die Frau von König Charles II., machte sie im 17. Jahrhundert populär. Die Langeweile, die sich breit machte, während die Männer auf der Jagd waren, vertrieb sie durch Teepartys mit Freunden. Anna Maria Stanhope, bekannt als die Duchess of Bedford, führte diese Tradition fort und legte die Servierzeit auf 16 Uhr fest. Seit damals wird in England am Nachmittag Tee serviert. Cream Tea - auch Devon Tea oder Cornish Cream Tea - ist der typische englische Nachmittagssnack aus Tee mit Milch, Scones, Marmelade und Clotted Cream. Diese leckere Kombination kommt aus den südwestenglischen Grafschaften Cornwall und Devon. Diese beiden Regionen sind das Zentrum der Milchwirtschaft in England und die Heimat von Clotted Cream. Wird die Clotted Cream nach traditionellem Rezept in Cornwall hergestellt, darf sie unter der geschützten Bezeichnung Cornish Clotted Cream verkauft werden.
Rodda's Clotted Cream traditionell mit Scones und Marmelade genießen
Sie wollen einen typischen englischen Cream Tea auch in Deutschland genießen? Wir sagen Ihnen, wie das geht. Zunächst benötigen Sie vier typisch englische Lebensmittel, die Sie alle in unserem Online Shop einzeln kaufen können: englischen Tee, leckere Scones, britische Marmelade und natürlich unsere Clotted Cream von Rodda's. Brühen Sie den Tee auf und servieren Sie ihn typisch englisch mit Milch und Zucker. Dazu backen Sie unsere Original Scones auf und bestreichen Sie zunächst mit saftiger Marmelade. Die Clotted Cream kommt traditionell auf die Marmelade obendrauf. Nun genießen Sie Ihren privaten Cream Tea traditionell natürlich um 16 Uhr.
Die englische Clotted Cream wird hauptsächlich mit Scones und Marmelade zur Tea Time genossen. Sie kann aber auch zur Verfeinerung von Desserts verwendet werden. Clotted Cream ist dicker Rahm und besteht aus roher Kuhmilch, die unhomogenisiert und unpasteurisiert ist. Geschmacklich erinnert sie an Mascarpone.
In deutschen Supermärkten sucht man Clotted Cream meist vergeblich. Wer gerade keinen nächsten Englandurlaub plant, der kann sie bequem über unseren Online-Shop bestellen.
Clotted Cream sollte für eine längere Haltbarkeit stets im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach Anbruch hält sie ca. 5 Tage, während ein geschlossenes Glas Clotted Cream innerhalb von ca. 7 Monaten verspeisen sollten.
Es gibt verschiedene Vorgehensweisen. Für die Clotted Cream benötigen Sie entweder rohe Kuhmilch oder Sahne. Diese erwärmen Sie für mehrere Stunden in einer Auflaufform im Ofen oder in einer flachen Pfanne. Der Rahm sammelt sich dadurch an der Oberfläche und kann abgeschöpft werden. Der Prozess ist sehr zeitaufwändig weshalb es bequemer ist, sich die fertige Clotted Cream über unseren Online-Shop zu bestellen.